O SIMBOLISMO DO PÃO NA MAÇONARIA

“Farás uma mesa de madeira de acácia, cujo comprimento será de dois côvados, a largura de um côvado e a altura de um côvado e meio…

MAÇONARIA: BANQUETE MAÇÔNICO II – PREFÁCIO

Recebi com enorme satisfação o pedido para prefaciar a nova obra “Banquete Maçônico II”, em sua segunda edição:

O Irmão Hélio Pereira Leite não se conteve com o sucesso do seu primeiro livro “Banquete Maçônico – Origens, Preparação & Ritualística”.

BANQUETE MAÇÔNICO II – SIMBOLISMO, RITUAIS E GASTRONOMIA

O ensino da doutrina e da filosofia maçônica, tem por base a cultura dos símbolos, lendas, mitos, alegorias, transmitindo aos seus obreiros por meio de ritos, rituais e suas ritualidades.

A NOVA GASTRONOMIA – A ALIMENTAÇÃO DO AMANHÃ

O que é gastronomia molecular e como ela pode mudar a forma de comer? Será que as pessoas estão dispostas a pagar pequenas fortunas com o que há da mais recente na boa culinária? O que os chef’s falam a respeito do assunto?

SETORES E FUNÇÕES DE UMA COZINHA COMERCIAL

A quantidade de subdivisões e de setores de uma cozinha vai depender do porte e do conceito do estabelecimento. 

A IMPORTÂNCIA DA GASTRONOMIA COMO PATRIMÔNIO CULTURAL

A gastronomia como um produto, ou mesmo um atrativo de uma determinada localidade, é muito importante do ponto de vista turístico, pois apresenta novas possibilidades, na verdade, não tão novas, mas nem sempre bem exploradas, que são as diversas formas de turismo voltadas para as características gastronômicas de cada região (FURTADO 2004).